onde fica:_x005f_x000d_
iguaria dos churrascos argentino e uruguaio, esse corte é extraído da costela do dianteiro. o assado de tira é cortado transversalmente com aproximadamente um dedo de espessura._x005f_x000d_
características:_x005f_x000d_
o assado de tiras representa uma das porções mais saborosas de toda a costela do animal. possui altos níveis de marmoreio e maciez, portanto muito sabor e suculência._x005f_x000d_
como preparar:_x005f_x000d_
por serem tiras, o ideal é preparar grelhado rapidamente, apenas com sal de parrilla, e servir como um excelente prato de entrada para um churrasco._x005f_x000d_
churrasco_x005f_x000d_
assado na panela_x005f_x000d_
assado no forno_x005f_x000d_
grelha