o bacalhau é um peixe tradicional, muito conhecido por ser utilizado na preparação da bacalhoada, famoso prato normalmente consumido na páscoa.
o bacalhau macricephalus desfiado é bastante prático e versátil, podendo ser utilizado em preparações como bolinhos, suflês, escondidinhos e saladas.
o bacalhau macricephalus desfiado harmoniza com espumantes e vinhos brancos frutados.