Os espumantes da Borgonha têm crescido em popularidade e em qualidade. Este foi elaborado pelo método tradicional com as castas Chardonnay e Pinot Noir, além de pequena proporção de Aligoté e Gamay, todas típicas da região, e passou um mínimo de 12 meses em contato com os resíduos da segunda fermentação. Tem aroma delicado e atraente de frutas brancas, com notas minerais, e mostra perlage fina. No paladar, tem intensidade com leveza, notas cítricas além daquelas do aroma, ótimo frescor, como esperado e boa persistência. Pode ganhar complexidade se guardado por dois anos. Especialmente bom para receber convidados, para almoço ou jantar.